Dieser hellbernsteinige Malt riecht in der Nase zurückhaltend und diskret. Zuerst zeigt sich ein reifer, fruchtiger Geschmack von roter Pflaume, Pfirsich und Brombeere, was mit etwas Wasser deutlicher wird. Im Laufe der Zeit gibt es die Süsse eines Schokoladenkekses. Diese Süsse wird toffeeartiger, dann nach und nach pikanter mit Blumennoten. Im Gaumen ist er atemberaubend. Die Aromen bewegen sich von roten Früchten über Lakritze bis hin zu Toffee, gefolgt von süssem, gebratenem Fleisch, das durch eine reichhaltige, geschmeidige und muskulöse Struktur abgerundet wird. Im Abgang weich, deckend und überraschend süss mit schwarzer Johannisbeere. Später scharf mit schwarzem Pfeffer und Akzenten von Chili-Schokolade. Ein komplexer Mortlach mit dem Gleichgewicht von Süsse und Trockenheit, für das die Brennerei berühmt ist.