Ein Single Malt, der den nicht getorften Ausdruck der Brennerei zum Vorschein bringt. Ausgebaut wurde diese Abfüllung in Bourbonfässern. Diese Abfüllung des französischen Single Malt Whiskys wurde mit Maris Otter Gerste, welche eine der historisch ältesten Gerste ist, hergestellt. Malzig und fruchtig mit Noten von Granny Smith Äpfel, Birnen und gerösteten Mandeln.